Рецепт Кичари — основного блюда при Панчакарме

 

Автор: Николай Бонд

Доктор Бонд, M.D. (Doctor of Medicine), практикующий врач. Европейским научным сообществом удостоен звания Почетный Натуропат Европы и Награжден медалью Парацельса. Член Международной организации «Натуропатия без Границ». Награжден медалью За Боевые Действия на Кавказе (Россия). Специалист по Аюрведе, Натуропатии, Традиционной Китайской и Альтернативной медицине. Окончил Академию Альтернативной Медицины (IBAM Academy) в Калькутте, Индия. Учился у Вайдьи Нараянамурти и других лучших целителей Индии. Практикует более 15 лет. Потомственный врач. Основатель Института Аюрведы «Аюрведа Гуру». Изучает санскрит, переводит первоисточники Аюрведы.

Получить консультацию
Смотреть все записи
Рецепт Кичари - основного блюда при Панчакарме
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
Распечатать рецепт
Порции Время подготовки
2 человека 5 минут
Время приготовления
30 минут
Порции Время подготовки
2 человека 5 минут
Время приготовления
30 минут
Рецепт Кичари - основного блюда при Панчакарме
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
Распечатать рецепт
Порции Время подготовки
2 человека 5 минут
Время приготовления
30 минут
Порции Время подготовки
2 человека 5 минут
Время приготовления
30 минут
Ингредиенты
Порции: человека
Инструкции
  1. Промыть мунг или маш, что есть
  2. В кастрюле разогреть гхи (топлёное масло)
  3. Добавить в горячее масло столовую ложку тёртого имбиря, щепотку кукурмы, перец и прогреть, можно и другие специи (лавр, кардамон - по вкусу) помешивая, обжарить до появления аромата и розового цвета.
  4. Добавить маш и рис, соль. Все помешивать несколько минут, пока рис не не пропитается маслом со специями.
  5. Влить горячую воду, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить, если у вас мунг, то 15 мин, если маш, то 20 мин (при необходимости добавьте немного горячей воды).
  6. Выключите огонь добавьте зелень. Зелень можно любую по вкусу.
  7. Можно добавить порезанные кубиками овощи: морковь, кабачки, корень сельдерея. Добавлять надо все до варки вместе с рисом и машем, то есть варить надо все вместе.
  8. В итоге, блюдо должно быть по консистенции похожим на кашу.
Примечания для рецепта

Кичари - одно из основных, но не единственное блюдо, которое используется при прохождении Панчакармы (детокса).

Считается, что оно настолько сбалансированно, что усваивается полностью не оставляя токсинов (амы). Но опыт показывает, что это правило работает только в случае здорового человека.

Главное правило питания во время Панчакармы - пища должна быть легкой и питательной. Кичари, подходит под эту категорию.

Для расширения кругозора отмечу, что во время Панчакармы, в классической Аюрведе, достаточно широко применяются мясные блюда, жиры. Поэтому не удивляйтесь, если в Индии Вам предложат выпить вместо Гхи какого нибудь животного жира и накормят кичари на бульоне из курицы.

Некоторые наши пациенты по 45 дней сидели на одном кичари, ну были и напитки, ели его в любое время в небольших количествах. И надо сказать, в совокупности с процедурами, достигали замечательных результатов.

Во время Панчакармы надо исключить или минимизировать все что способствует образованию амы (токсинов): холодное, тяжелое, сладкое, старое, ферментированное, маринованное, жаренное, острое. Нельзя переедать.

Своих пациентов, во время прохождения Панчакармы, мы кормим разнообразными легкими блюдами, в том числе и Кичари. Так как, многолетний опыт показал, что нашим людям соблюдать монодиету очень трудно психически. Поэтому лучше себя не мучать, дабы не заработать невроз или какую нибудь психосоматику.

2 ответы
  1. Марина
    Марина говорит:

    Добрый день! Подскажите, что ещё разрешено есть во время панчакармы кроме кичари!?

    Ответить

Ответить

Хотите присоединиться к обсуждению?
Не стесняйтесь вносить свой вклад!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *