Сырные фрикадельки с зеленью в томатном соусе. Малай кофта. Индийская кухня


Автор: Андрей Владов

Уже более 26 лет вегетарианец и ни разу об этом не пожалел. Когда, то очень давно его просто очень вкусно накормили вегетарианской едой. Это был рис, пури, мюсли и что, то ещё. Под сильным впечатлением стал изучать эту тему глубже и понял, что всё очень серьёзно и глобально. С тех пор в сердце Андрея есть сильное желание поделиться с людьми естественным образом жизни. По роду своей деятельности ему приходилось организовывать лекции, семинары, фестивали; разрабатывать рецептуры для производств; руководить производством (обеды, хлеб, индийские сладости); обучать поваров, проводить мастер классы для разных групп и индивидуально, организовывать питание и готовить: на фестивалях, на теплоходах, на пикниках (в любой сезон), на конференциях, на тренингах, на деловых встречах, на благотворительных обедах, на дни рождения, на свадьбы, на поминки, на вечеринки и тд. Даже посчастливилось готовить для Дэва Премал и Митен.
Ещё Благотворительность – важное направление в жизни Андрея. В нижнем Новгороде и в области с его участием раздали нуждающимся более 200000 порций различной вегетарианской пищи.

Получить консультацию
Смотреть все записи
Сырные фрикадельки с зеленью в томатном соусе. Малай кофта. Индийская кухня
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
Распечатать рецепт
Порции Время подготовки
4 порции 15 минут
Время приготовления
15 минут
Порции Время подготовки
4 порции 15 минут
Время приготовления
15 минут
Сырные фрикадельки с зеленью в томатном соусе. Малай кофта. Индийская кухня
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
Распечатать рецепт
Порции Время подготовки
4 порции 15 минут
Время приготовления
15 минут
Порции Время подготовки
4 порции 15 минут
Время приготовления
15 минут
Ингредиенты
Порции: порции
Инструкции
  1. Раскрошите руками 350 гр., адыгейского сыра. Добавьте 1 чл., соли и специи: асафетида ¼ чл., кумин молотый ½ чл. Всё перемешайте.
  2. Порежьте 30-40 гр., свежей зелени и добавьте в замес
  3. Добавьте 40 гр., (2 ст.л., с горкой) муки и 15 гр., (2 ст.л., с горкой) отрубей. Хорошенько всё перемешайте.
  4. Скатайте шарики величиной с грецкий орех, примерно по 30 гр. Обжарьте их в масле на среднем огне примерно 5-7 минут и положите на салфетку или сито, что бы стекли остатки масла.
  5. Сделайте соус. В литровую кастрюлю или ковшик добавьте 0,5 л томатного сока и поставьте на огонь. Добавьте немного соли, сахар по желанию, 1ст.л., сушёного базилика или 4 ст.л., свежего базилика. Доведите до кипения, снимите с огня, добавьте 50гр., сметаны и всё перемешайте.
  6. Добавьте фрикадельки в соус и дайте им пропитаться 10-15 минут.
0 ответы

Ответить

Хотите присоединиться к обсуждению?
Не стесняйтесь вносить свой вклад!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *